Probando los jugos verdes

Un, dos, tres, probando.

Probé ya algunos jugos verdes, hechos en un local cerca de mi oficina, lo menos que puedo decir es que son sabores muy interesantes y muy refrescantes, ahora habrá que ver si me animo a inventar alguna combinación...

Ñoquis de zapallo rellenos de queso port-salut

Ingredientes

500 gr. de zapallo al horno

2 cucharadas de aceite

Harina (cantidad necesaria)

Sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de cúrcuma

1 cucharada de curry

1 cucharadita de comino

150 gr de queso port-salut

Receta

Cocinar el zapallo en trozos grandes en una asadera pincelada con aceite. El horno debe estar a temperatura media. Una vez cocido pasar por la minipimer junto con dos cucharadas de aceite, la sal, pimienta, cúrcuma, curry y comino.

A este puré se le añadirá la harina lentamente, tratando de añadir lo menos posible, justo hasta llegar a una consistencia que permita trabajarla y que no se pegue en los dedos. Separar bolitas de masa de aproximadamente un 1 cm. x 1 cm., aplastarlas y colocar en el centro un pequeño cubito de queso port-salut. Luego cubrir el queso haciendo presión con los dos pulgares. Los ñoquis quedarán con forma de conitos. Deben estar bien cerrados para que no pierdan el relleno

Luego van a la olla de agua hirviendo, yo preferí caldo para dar más sabor. Luego de que floten, dejar cocer unos cinco minutos más y sacar.

Son muy sabrosos y vale la pena saborearlos sin salsas muy espesas, mi opción sería un poquito de aceite de oliva o un aceite al tomillo.

Esta receta está basada en una receta que me pasó una amiga, aquí su blog: http://vegetarianita.blogspot.com/